Marbellas Starkoch Dani García kehrt zu seinen Wurzeln zurück

Marbella genießt unter den Kennern, die in der Gegend leben und sie besuchen, seit langem einen hart erarbeiteten Ruf für gehobene Küche. Mit einer international sachkundigen Kundschaft sind sich die Restaurants hier bewusst, dass sie dank der hohen Standards, an die ihre Kunden gewöhnt sind, etwas Besonderes bieten müssen.

Die Gegend um Marbella bietet mehr als nur Qualität und Vielfalt für jeden Geschmack – auch wenn manche Portemonnaies vielleicht nicht ganz so hoch sind wie die Gourmet-Exzellenz, die so viele Restaurants hier zu bieten haben. Die Stars der kulinarischen Szene von Marbella konzentrieren sich auf die beiden Fünf-Sterne-Hotels, die seit den 1950er Jahren ihren Ruf für Exzellenz bewahren, den Marbella Club und das Puente Romano, wo der renommierte Küchenchef Nobu sein Restaurant und Boutique-Hotel niederließ.

Lokaler Held Die Reise des in Marbella geborenen lokalen Küchenchefs Dani García von seinem ersten Michelin-Stern im zarten Alter von 25 Jahren wurde von Einheimischen mit Vorliebe verfolgt. Sie sonnten sich in seinem Erfolg, und sein Ruhm breitete sich bis nach Madrid und dann weiter aus, als er mit seiner Kochsendung Hacer de Comida zu einem bekannten Gesicht im Fernsehen in ganz Spanien wurde. Das DG-Imperium ist unter seinem wachsamen Auge und seiner Philosophie des „lokalen Denkens, globalen Kochens“ international gewachsen.

Tragabuches, benannt nach seinem ersten Restaurant in Ronda, öffnete letzte Woche seine Pforten und wird zu einem weiteren Erfolg für den Küchenchef aus Marbellí. Der Name Dani García ist mittlerweile in ganz Spanien bekannt, aber es war Tragabuches, das ihm seinen ersten Michelin-Stern einbrachte, und Dani ist erfreut, in Nostalgie zu schwelgen und den Namen zurückzubringen, mit dem alles für ihn begann.

Das neue Restaurant KM0 mit Sitz im Azalea Commercial Center am Rande von Puerto Banús zielt auf „reine andalusische Küche“ mit lokalen Rezepten und Produkten ab, mit der zusätzlichen Innovation des Frühstücks, eine Premiere für die Dani García-Gruppe.

Wir probieren für unsere Kunden immer wieder gerne neue Orte aus, natürlich im Interesse der Forschung! Wir sind gespannt, was Dani sich als nächstes einfallen lässt, wenn er weltweit die Flagge für Marbella und Andalusien hisst.